Chef Boucher - Marrakech

Pour le compte de l'un de nos clients, nous sommes à la recherche d'un Chef Boucher .

Missions :

• Commander les produits et assurer leur rotation dans le but de minimiser le gaspillage, d’améliorer la qualité des prestations et de maintenir le food cost selon les prévisions budgétaires.
• Faire un suivi comparatif qualité / prix auprès des fournisseurs (surveillance du marché) afin d’améliorer nos rendements.
• Maintenir toutes les sections (viande, poisson, volaille) et autres relevant à la cuisine dans un état de propreté et d’hygiène constants.
• Organiser le travail de façon rationnelle en prenant en charge la section ; viandes, volailles et poisons, en matière de réception, contrôle de qualité et emmagasinage.

Profil recherché pour le poste : Chef Boucher - Marrakech

• Expérience confirmée en tant que chef boucher.
• Solide connaissance des différentes techniques de boucherie.
• Sens du détail, précision et rigueur dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité .
• Passion pour le métier et engagement envers la qualité. 
• Capacité à travailler efficacement en équipe.

Critères de l'annonce pour le poste : Chef Boucher - Marrakech