- ...sont disponibles et prêts pour un service fluide. # Encadrer les commis et demi-chefs affectés à la section sushi. # Transmettre les techniques et bonnes pratiques en matière de cuisine asiatique. # Appliquer strictement les normes HACCP (hygiène, conservation, tra...
- ...approvisionnement au besoin. Assure une rotation adéquate des stocks pour garantir la fraîcheur des ingrédients. Collabore avec l'équipe de cuisine pour coordonner les accords mets et boissons. Crée des présentations attrayantes pour les boissons, utilisant des techniques...
- ...clients concernant l'entretien ménager, en trouvant des solutions appropriées et en assurant un suivi. Collabore avec les autres chefs de service et les superviseurs pour assurer une coordination efficace des opérations hôtelières. Maintient un environnement de travail...